Продолжая использовать данный сайт, Вы даете согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пользователь перешел на сайт; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; IP-адрес) в целях функционирования сайта и проведения статистических исследований и обзоров. Если вы не хотите, чтобы Ваши данные обрабатывались, Вы должны покинуть данный сайт.
Отраслевые подборки (УДК)
  1. Отраслевые подборки (УДК)
  2. Прикладные науки. Медицина. Ветеринария. Техника. Сельское хозяйство
  3. Жилищно-коммунальное хозяйство. Домоводство. Бытовое обслуживание
Издания подборки 1 - 10 из 53
По дате добавления По автору По заглавию По году издания
1.
Обложка
Заглавие: Национальная кухня

Год выпуска: 2022

Якутская традиционная кухня имеет общие черты с кухней бурятов, монголов, отчасти – северных народов (эвенков, эвенов, чукчей), а также русских. Способы приготовления блюд в якутской кухне немногочисленны: это либо отваривание (мясо, рыба), либо сбраживание (кумыс, суорат), либо заморозка (мясо, рыба). Отличительной чертой якутской кухни является максимально полное использование всех компонентов исходного продукта
Подробнее
2.
Обложка
Заглавие: Якутская швейная фабрика: 60 лет. [буклет]

Год выпуска: 1990

Количество страниц: 20 с.

Подробнее
3.
Обложка
Заглавие: Байанай : научно-популярный журнал охотников и рыболовов. булчуттар уонна балыксыттар сурунааллара

Издательство: Сахаполиграфиздат

Год выпуска: 2007

Дата: январь-март

Номер (№): 1 (20)

Количество страниц: 100 с.

Подробнее
4.
Обложка
Заглавие: Службы быта в Якутске: справочник

Год выпуска: 1972

Количество страниц: 32 с.

Подробнее
5.
Обложка
Заглавие: Служба быта в Якутске: рекламно-информационный справочник

Издательство: Госкомиздат

Год выпуска: 1990

Количество страниц: 68 с.

Настоящий справочник предлагает гостям и жителям города Якутска адреса предприятий Территориального производственного объединения бытового обслуживания населения ЯАССР, режим их работы, телефоны, виды оказываемых услуг населению
Подробнее
6.
Обложка
Автор:
Роббек Мария Егоровна
Заглавие: Традиционное питание эвенов

Издательство: Издательство ИПМНС СО РАН

Год выпуска: 2003

Количество страниц: 78 с.

В Институте проблем малочисленных народов Севера Сибирского отделения Российской академии наук предпринимаются небезуспешные усилия по созданию трудов, посвященных традиционной, прежде всего материальной культуре коренных малочисленных народов Севера. Из этих работ будут составлены тома "Памятники культуры народов Севера и Арктики" - инициативного проекта института. Именно этому посвящена данная работа. В работе впервые более подробно освещается технология приготовления традиционных мясных и рыбных блюд эвенов. В работе для сравнения фрагментарно использован материал зарубежных аборигенов, занимающихся оленеводством (Норвегия)
Подробнее
7.
Обложка
Автор:
Кравцов Иван Степанович
Заглавие: Советы молодым хозяйкам

Издательство: Маяк

Год выпуска: 1976

Количество страниц: 360 с.

В четвертом издании приводятся рекомендации и советы по приготовлению разнообразных блюд из овощей, плодов, ягод, мяса, рыбы, птицы, других пищевых продуктов, даны новые, более практичные рецепты холодных, первых, вторых и сладких блюд, напитков.
Подробнее
8.
Обложка
Заглавие: Өҥөнү уонна кэрэ көстүүнү сайыннарар КИВИ хампаанньа: ["КИВИ Кейтеринг" хампаанньа инженер-технологтара Вероника Павлованы, Инна Третьякованы, товаровед Екатерина Окорокованы кытта кэпсэтии

Год выпуска: 2024

Интервью с инженер-технологами компании "КИВИ Кейтеринг” Вероникой Павловой и Инной Третьяковой, товароведом Екатериной Окороковой
Подробнее
9.
Обложка
Автор:
Михайлова Саргылана Михайловна
Заглавие: Традиционная кухня якутов и казахов: общее и особенное

Количество страниц: 3 с.

В cтатье иccледована традиционная кухня якутов и казахов, как родcтвенных предcтавителей тюркоязычных народов алтайcкой cемьи. Традиционная кухня обеих народов формировалаcь под влиянием их хозяйcтвенной деятельноcти, в главной мере предcтавленных животноводcтвом: cкотоводcтвом и коневодcтвом. В работе иcпользованы полевые материалы автора, cобранные в результате интервьюирования у предcтавителей казахcкого и якутcкого народа. В результате иccледования выявлены этнокультурные параллели и оcобенноcти в традиционной кухне обеих народов.

Михайлова, С. М. Традиционная кухня якутов и казахов: общее и особенное / С. М. Михайлова ; Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова // XXV Лаврентьевские чтения, посвященные 30-летию Академии наук РС (Я) : материалы научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, Якутск, 10-13 апреля 2023 г. / [редакционная коллегия: И. Е. Егоров, Н. П. Лазарев]. - Якутск : Издательский дом СВФУ, 2023. - 1 файл (275 с. ; 24,0 Мб). - С. 134-136.

Подробнее
10.
Обложка
Заглавие: Традиционная долганская кухня
Подробнее