Миронов Спартак Михайлович
Место работы автора, адрес/электронная почта: ФИЦ "Якутский научный центр СО РАН", Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства им. М. Г. Сафронова ; 677001, г. Якутск, ул. Бестужева-Марлинского, 23/1 ; http://agronii.ysn.ru/
Область научных интересов: Сельское и лесное хозяйство
ID Автора: РИНЦ AuthorID: 764486
Документы 1 - 1 из 1
1.
Авторы:
Абрамов Алексей Федорович,
Иванов Реворий Васильевич,
Алексеев Николай Дмитриевич,
Степанов Константин Максимович,
Семенова Анастасия Аркадьевна,
Миронов Спартак Михайлович
Издательство: Офсет
Год выпуска: 2013
Количество страниц: 92 с.
В монографии даны научные и практические сведения о породах, типах, мясной продуктивности лошадей, разводимых в Якутии, пищевой и биологической ценности, сортовом, морфологическом составах мяса жеребят лошадей в возрасте 6 месяцев по породам и типам, по различным отрубам, технологии приготовления национальных полуфабрикатов из мяса жеребят