Курилюк Татьяна Тимофеевна
Область научных интересов: Химия белков, антиоксиданты, элементный состав растений Якутии
ID Автора: РИНЦ AuthorID: 168460
Документы 1 - 1 из 1
Заглавие:
Белки в растениях Якутии
Издательство: Наука. Сибирское отделение
Год выпуска: 1981
Количество страниц: 116 с.
Монография является первой обобщающей работой по белковой ценности кормовых и культурных растений Якутии. Рассматриваются содержание белков в луговых травах Центральной Якутии
и в кормовых растениях Восточной Якутии, биологическая ценность белков зерновых культур. Обсуждены основные пути решения проблемы дефицита белка в народном хозяйстве республики. Особое внимание уделено роли белка в питании человека на Севере